Os designados “frutos secos”, mais propriamente os frutos oleaginosos, como
as amêndoas e as nozes, são muito calóricos por serem ricos em lípidos
(gordura). No entanto, estes frutos são uma fonte importante de um tipo de
gordura de “boa qualidade”, os ácidos gordos polinsaturados ómega 3. Este tipo
de ácidos gordos está associado à prevenção de doenças cardiovasculares. Os
frutos oleaginosos são também ricos em fibra e micronutrientes (vitaminas e
minerais). Para obter um equilíbrio entre o seu elevado valor calórico e os
seus benefícios, aconselha-se um consumo moderado, por exemplo, 3 nozes
inteiras duas a três vezes por semana – aproximadamente 100kcal e 7g de gordura
polinsaturada.
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