A saciedade corresponde à diminuição da sensação de fome. Há vários factores que influenciam a saciedade, tais como o volume da refeição, a quantidade de água e de fibra dos alimentos. Por exemplo, a sopa apresenta um volume considerável fornecendo relativamente poucas calorias. O mesmo acontece quando comemos um grande prato de salada de alface e tomate. Sentimos o estômago cheio, ou pelo menos bastante confortável com baixa ingestão calórica.
Muito importante: coma devagar e pouse os talheres enquanto mastiga para dar tempo da mensagem "estou satisfeito" chegar do estômago até ao cérebro.
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