Mito.
O tamanho das porções,
particularmente em cadeias de restauração, restaurantes fast food e lojas de conveniência, tem vindo a aumentar nas últimas
décadas. Esta situação torna-se ainda mais apelativa porque geralmente
consegue-se um preço mais baixo por unidade.
Vários estudos têm
demonstrado que os indivíduos expostos a porções de maiores dimensões tendem a
ingerir mais calorias, muitas vezes sem terem a perceção de ter ingerido maior
quantidade. Por exemplo, comprar um pacote de pipocas “grande” em relação a um
“normal” aumenta a quantidade ingerida, sem que a sensação de saciedade aumente
na mesma proporção e sem compensação adequada (menor ingestão) na refeição
seguinte. O mesmo acontece com os chocolates kingsize ou com os menus de fast
food XL. Esta situação pode ser prejudicial para o controlo de peso no caso
de alimentos de elevada densidade energética, geralmente ricos em gordura e
açúcares.
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