Especial | Guia para uma primavera mediterrânica

"Na Primavera, as temperaturas começam a aumentar, assim como a luz, observando -se um reflorescimento das plantas, que cobrem toda a flora de cores, aromas e sabores. Nesta estação, aparecem as nêsperas e os morangos e, já no fim, abrindo as portas ao Verão, as cerejas, os figos, os morangos, os mirtilos e a framboesas. No caso dos produtos hortícolas, é tempo de colher as cebolas e as batatas e obter as curgetes, os espargos, as beldroegas, as ervilhas ou as favas. Nos meses da Primavera, estão ainda disponíveis peixes como a cavala, a raia, o tamboril, o rodovalho, o choco, a enguia e a lampreia e mariscos como a sapateira, a lagosta, o lagostim, o percebe e a santola."

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Fonte: APN