Artigo | Rotulagem de alimentos - a revolução necessária (Visão)

"Atualmente, é obrigatório colocar em todos os alimentos embalados a informação nutricional, onde podemos encontrar a energia (em calorias) que o alimento fornece por 100g. E a quantidade de gordura, açúcares ou sal, por exemplo.
Esta informação tem como principal objetivo contribuir para que os consumidores possam fazer escolhas alimentares mais informadas (...).
Os resultados apontam para que 40% dos inquiridos não compreendam a informação nutricional presente nos rótulos dos produtos alimentares. 
A utilização de rotulagem nutricional simples e clara na parte da frente das embalagens dos produtos alimentares, com a utilização de cores (como por exemplo, os semáforos nutricionais com as cores vermelho, amarelo e verde) tem sido apresentada como uma importante medida a implementar (...)."

Artigo completo do Prof. Pedro Graça aqui.