"De que falamos quando falamos do custo real de um
alimento? Se há, por um lado, os custos de produção, há, por outro, os custos
ambientais e sociais que lhe estão associados — mas nem uns nem os outros se
reflectem no preço que pagamos por ele.
(...)
Um relatório do Sustainable
Food Trust (disponível no site desta ONG britânica) sobre o “custo escondido
dos alimentos no Reino Unido” conclui que cada consumidor está a pagar duas
vezes o que come, tendo o “preço escondido” o mesmo valor que o preço pago.
Como é que é calculado esse
preço invisível? Somando os custos ligados à poluição e perda de
biodiversidade, aos serviços de saúde, aos apoios à agricultura e aos bens
importados. E como é que os pagamos? Segundo o relatório, através dos seguros
de saúde privados, dos impostos ambientais, das taxas sobre a água e dos E.custos
de medidas para mitigar a poluição e o aquecimento global."
Fonte: Público
Artigo completo e video aqui.
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